Kestane Kurabiye

Kestane unu ve kestane püresi ...Daha önce duymuş muydunuz?

Kafkas kestane 'nin ürünü olan kestane unu kestanelerin kurutulup , öğütülmesi ile elde ediliyor ve katkı maddesi içermiyor. Kestane püresi ise şekerli.Bu iki ürünü kullanarak kurabiye yaptım. Kurabiyelerin bir kısmına kestane şekli vermeye çalıştım , ama pişirirken sivri uçlar biraz fazla kızardı, ben 200 derecede pişirmiştim 180 derece kesinlikle daha uygun. Yuvarlak şekil verdiklerim daha güzel pişti. Değişik bir tat . Çocuklarım sevdi , hatta Zeynep 'in ilk ısırıktan sonraki yorumu "Tek kelimeyle nefis!" oldu...
Malzemeler:
-75 gr taze süt kaymağı
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 çay bardağı zeytinyağı
-2 yumurta
-2 yemek kaşığı dolusu kestane püresi
-1/2 çay bardağı pudra şekeri
-3 su bardağı kestane unu
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
- Tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.Pudra şekeri kullanmaya özen gösterin.
-Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, dilediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek 180 C sıcaklıkta 20 dakika kadar pişirin.