İftar Sofrası 2 / Bugünkü İftar Menüsü

Çok  özel  misafirlerimizi  davet ettiğimiz  iftar  soframızın   menüsü  :

1-Domates Çorba
2-Mantarlı Safranlı Pilav
3-Sebzeli Güveç
4-Zeytinyağlı Fasulye Pilaki

5-Paçanga Böreği

 

 

6-Karışık Yaz Salatası
7-Erik kompostosu
8-İftariyelikler
9-Baklava

SEBZELİ GÜVEÇ

Telaştan fotoğrafını çekemedim ama Ramazan 'a çok uygun , besleyici ve lezzetli bir yemek .Ben toprak güveçte değilde döküm tencerede pişirdim; ocakta  yaklaşık 2 saatte ağır ateşte pişti.
Malzemeler:
-800 gr  kuzu  kuşbaşı et
-2 adet  kabak
-2 adet patlıcan
-3 adet iri soğan
-4 diş  sarımsak
-3 adet orta  boy  patates
-5  adet sivri biber ( acı olursa iyi olur)
-5 adet  domates( rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı domates  salçası
-1 yemek kaşığı  biber salçası
-tuz , karabiber, kırmızı biber, kekik
Yapılışı:
- Tencereye yağı , ince  doğranmış soğanı , eti   koyun  kısık ateşte  et suyunu  çekene  kadar  pişirin.
-Pişen etlerin üstüne sırasıyla, iri  doğranmış   biber , patates , suda  acısı  çıkana  kadar bekletilmiş  patlıcan   ve  kabakları  koyup salça  ve  rende  domatesleri  ekleyip ,  baharatları  serpip, 2 su  bardağı  su  koyup  kapağını   kapatın.
-Kısık ateşte  2 saat   pişirin.