Geleneksel Norveç Kurabiyesi: Kringla

Kringla,kringla ,kringla...
Bu kelimenin ardında bu kadar enfes bir kurabiye olabileceğini kim düşünebilir. Özgün şekli ve lezzetli olmasının yanı sıra , kuzey Avrupa 'da özel günlerde pişirilen kurabiyenin değişik versiyonları 13. yüzyıla kadar dayanıyor.Tarif buradan. Denediğim hamur çok güzel oldu fakat pişerken fazla kabardı ve yayıldı. ! Yumuşacık , ağızda dağılan kurabiyeler, mutlaka deneyin :)

Malzemeler:

1 cup= 250 ml su bardağı
-4 cup un
-1 yumurta
-1 cup şeker
-1/2 cup tereyağı
-1 cup buttermilk (1 cup süte birkaç damla limon sıkarak elde edebilirsiniz)
-1 paket vanilya
-1 tutam tuz
-1 paket kabartma tozu
-üzeri için çok az tarçın eklenmiş pudra şekeri

Yapılışı:

- Yumurta, şeker, yağ ve sütü karıştırın. Diğer tarafta, vanilya, tuz , kabartma tozu ve unu karıştırarak sıvı karışımına ekleyin.
-İyice yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında birkaç saat bekletin.
-Buzdolabından çıkardığınız hamuru tekrar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 30 cm kadar uzatın.


-Özel kringla şeklini verip , tepsiye dizin.

Kabardğı için aralıklı dizmekte fayda var.Mümkün olduğu kadar ince ve küçük yapmaya çalışın.

- Önceden ısıtılmış 180 C lik fırında 10-15 dakika kadar pişirin .

- Soğuduktan sonra üzerine çok az tarçın eklenmiş pudra şekeri serpiştirin.