Zeytinağacı: Mart 2014

Pazar, Mart 16, 2014

Anneannenin Elmalı Tartı

Annemin elmalı tartını çok seviyoruz. Yumuşak , ağızda dağılan bir lezzeti var. Tarifi paylaşmak istedim...

Malzemeler:
8 adet tart kalıbı
Tart Hamuru Malzemeleri:
-3 yumurta
-150 gr tereyağı
-1 küçük çay bardağı dolusu şeker
-3 yemek kaşığı dolusu katı yoğurt
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edecek kadar un
İç Malzemesi:
-8 adet orta boy Amasya elması
-1 çay bardağı şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
Süslemek İçin:
-Pudra şekeri

Yapılışı:
- Oda sıcaklığında tereyağı ile şeker , yumurta , kabartma tozu ve vanilyayı iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamuru buzdolabında dinlenmeye bırakın.

- Elmaların kabuklarını soyarak , minik parçalar halinde dilimleyin.Tencereye şekerle birlikte elmaları koyup , suyunu çekene kadar pişirin.

-Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp tart kalıbı büyüklüğünde açın. Hamuru tartın içine yerleştirin. Elmalı içi kalıplara paylaştırın.

-Üzerine kafes şeklinde süsleme yapın.

-Çiçek ve yaprak motifi ekleyin. 180 C fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet Olsun!

Salı, Mart 11, 2014

Fırında Sebzeli Kır Tavuğu / Tavuk Yemekleri/ Tavuklu Tarifler

Tavuğun pırasayla bu kadar lezzetli olabileceğini hiç düşünmemiştim. Tüm sebzeler bütün pişiriliyor, doğrama yok. Soğanları da kabuğunu soymadan ikiye bölerek koydum , daha  doğal , iştah açıcı  bir görünüm oldu.  Pratik bir yemek. Tavuğun marine süresini saymazsak yaklaşık 1 saatte   hazır olabilecek bir tarif. Çabuk pişmesi için de fırın poşeti kullandım.
Malzemeler:
4 kişilik
-4 adet tavuk but
-6 adet bebek havuç (Bütün konulacak)
-6 adet ince bebek pırasa (Bütün konulacak)
-4 adet  bebek patates (Kabuğu soyulmadan konulacak)
-4 adet   bebek soğan (Kabuğu soyulmadan , ortadan ikiye kesilerek konulacak)
-pişirmek için 2 adet fırın torbası (
Marine Malzemeleri
-1 çay bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
-tuz
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber /acı da ekleyebilirsiniz.
-defne yaprağı
-bol kekik

Yapılışı:
- Mümkünse bir gün önceden tavuğu marine etmeye başlayın. Yayvan bir kapta zeytinyağı , sirke , tuz ve tüm baharatları karıştırıp, tavuk butlarına iyice yedirin. Buzdolabında bekletin.

- Fırın poşetlerine marine edilmiş tavuk butlarını, kalan marine karışımını ve sebzeleri paylaştırın.ağzını iyice bağlayın. Poşeti bir kaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45-60 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Pazar, Mart 02, 2014

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası/ Filiz Alkusal 'ın Sofrası ve Menüsü

Sevgili Filiz 'in sofrasından , tavuklu arpa şehriye salatası tarifi:
Malzemeler:
-1 su bardağı arpa şehriye
-1 su bardağı haşlanmış ve parçalara ayrılmış tavuk eti
- yarım su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet havuç rendelemiş
-2 adet közlenmiş kırmızı biber
-yeşil soğan
-maydanoz
-dereotu
-tuz
-kırmızı biber
-zeytinyağı

Yapılışı:
Arpa şehriyeleri tencereye alın. Yağsız tencerede birkaç kez çevirerek, arpa şehriyelerin renklerinin değişmesini sağlayın. Sonra suda kaynatarak haşlayın. Suyunu süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra ince doğranmış sebzelerle birlikte tüm malzemeleri ekleyin. Afiyet olsun.