Kokusuyla , lezzetiyle insanları kendisine çeken bir yemek: Minestrone. İtalyanların belki de makarnadan sonra en çok bilinen yok yok çorbası.
En önemli özelliği malzemelerin bol ve çeşitli kullanılması. Aslında bu çorbayı herkes kendince yeniden yorumlayabilir. Özgürce koyun tencerenize mevsimine göre sebzelerinizi , kaynatın ve içini boşalttığınız somun ekmeğe doldurarak sıcacık çorbanızı için.
Mevsimine Göre Minestrone
Malzemeler
-2 adet orta boy havuç
-1 adet iri soğan
-2 -3 diş sarımsak
-2 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-2 bardak domates püresi
-1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 4 yemek kaşığı yıldız şehriye ya da düdük makarna ya da bulgur
- 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 su bardağı haşlanmış barbunya veya nohut veya fasulye
-15 adet taze fasulye
-1 adet ince pırasa
-3 adet orta boy patates
-1 adet kabak
-6-7 adet karnabahar çiçeği
- su veya et suyu veya tavuk suyu
-maydanoz fesleğen veya nane
- 3 dal kereviz sapı ve yaprakları
-tuz , kırmızı pul biber
Not : Ispanak, pazı, brokoli ve et suyu yerine kıyma da eklenebilir.
Yapılışı
Tüm sebze malzemeleri küçük küçük küp küp doğrayın.
6 yorum var, siz de yazabilirsiniz:
Bu kase harika olmuş,sunum enfes gözüküyor..Ellerinize sağlık...
Sevgiler.
Ne şeker birşey bu böyle :)
Bayıldım.
Antalya da bir restaurantta görmüştüm bu yemeği kasesi ekmek olunca ilgimi çekmişti siz kendiniz yapmışsınız daha güzel olmuş ellrinize sağlık bende aranızda yeniyim banada beklerim:)
çorba fikri süper yapmalı afiyetle yemeli.
ellerinize sağlık
sevgiler
Yemekteyiz'de Faik beyin olduğu haftada Selda da brokoli çorbasını aynı şekilde sundu. Orada da aklıma siz geldiniz.
Selamun Aleykum,
bu corbada, genellikle kalan, kolay, ucuz, ve lezzetli bir karisik corba cesidi olabilir.Ornegin, sosis,pastirma ve sucuk-ama ne kadar bu urunler sagliga aykiri arastirmaci olarak bilmiyorum, Yada kemikli et suyunda *olmazsa olabilir, kiyma biber+domates salcasi,k.fasulye; barbunya nohut, eriste, kvircik makarna, kelebek makarna, havuc, kereviz, cintilenmis ve dis sarimsak, ve 2-3 malzemeye bagli cizik tum sogan-bu sadece dinlenecek ustte.uzerini -en az 2 saat ustu basi kapali bezle dinlenip; sofray tereyagini z.yagi ile pul biberi naneyi ciz diye tabagimiza servis ciz diye atiyoruz.Bon apetite.Istiyen bunu ayran ilede et suyu yerine yapabilir, ve tavuk, ciger kuyruk yagi ile yakisir.
Yorum Gönder