Auntie Em's Coconut -Cupcake

Bu keklerin gerçekten dayanılmaz ve tehlikeli bir yönü var, insanın fazla yememek için kendisini kontrol etmesi lazım. Çok hafif ve çekici . Tarifi " Auntie Em's Kitchen " dan kendime göre uyarladım. 32 adet cupcake ortaya çıktı .
Bu keki ayrıcalıklı kılan , içine ve üstüne taze rendelenmiş hindistancevizi konuluyor olması.
Oldukça yağlı ve hoş kokulu taze hindistancevizi , kekin ana malzemesi. Öncelikle 1 adet hindistancevizi aldım.Tornavida, çekiç ve eşimin yardımıyla , kalın kabuğu kırdık. İçindeki beyaz etli kısmı kabuktan ayırıp rendeledim.
Kekte kullanacağımız diğer malzeme "Buttermilk" :
Buttermilk Nasıl Hazırlanır?
Buttermilk 'i evde kolayca hazırlamak mümkün.Tarifi buradan aldım.
Gerekli olanlar:
-1 cup ölçü kabı
-süt
-sirke veya limon suyu
Yapılışı: Bir yemek kaşığı limon suyu veya sirkeyi ölçü kabının içine koyun , üzerini süt ile tamamlayın, karıştırın. 5 dakika bekledikten sonra , buttermilk tariflerde kullanılmak üzere hazır oluyor.
* * *
Hindistancevizi ve buttermilk hazır olduktan sonra tarife geçebiliriz.
Malzemeler:
1 cup yaklaşık 250 ml su bardağı
- 2 +1/3 cup un
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı ucuyla tuz
-1 cup sıvıyağ (zeytinyağı ve Yudum mısırözü yağı karışımını kullandım)
-1 cup buttermilk
-3 yumurta(oda ısısında)
-1 paket vanilya
-1 cup şeker
-1 cup taze rendelenmiş hindistancevizi
Üzeri İçin:
-Krema
-Taze hindistancevizi

Yapılışı:
1. Fırını 180 C ısıtın.
2.Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın.
3.Buttermilk ve yağı ekleyin.Karıştırın.
4.Hindistancevizini ekleyin ve karıştırın.
5. Un , vanilya , kabartma tozu ve tuz karıştırarak , kek hamuruna eleyin.
6.Yaklaşık 32 adet kek kalıbını hazırlayın.

7. Kek kalıbının yarısını doldurun ve 180 derecede 15 dakika kadar pişirin.
8. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ,ortasına temiz bir bıçak batırın.
9. Kekleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
10. Krema için krem şanti kullanabilirsiniz . Daha hafif bir krema isterseniz, yarım kilo süte 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı buğday nişastası , 4 yemek kaşığı şeker ve vanilya ilave edip koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
11.Kremayı cupcake lerin üzerine yayın ve bol miktarda hindistancevizi serpiştirin.
Şimdi sıra kocaman bir ısırıkta ...