Nurşen Hanım' ın Böreği

Fırında pişirilmesine rağmen , çıtır çıtır lezzetiyle kızartılmış hissi veren , yufkadan kolaylıkla hazırlandığı için oldukça pratik , harcına eklenen krema ve hindistan cevizi ilavesiyle değişik tat arayanların tercih edebileceği bir börek. Nurşen Öğretmenimize tarif için sonsuz teşekkürler. Elleri dert görmesin.

Malzemeler:

-3 adet yufka

İç Harç Malzemeleri:

-1 paket krema

-2/3 su bardağı sıvı yağ

-2/3 su bardağı su

-silme 3 çorba kaşığı hindistan cevizi

İçi İçin:

-4-5 adet haşlanmış ortaboy patates

-2 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

-tuz

Üzerine Sürmek İçin:

-1 adet yumurta

-galeta unu

Yapılışı:

1. Haşladığınız patatesleri ezin ,tuz ilave ederek, kaşar peyniri rendesiyle karıştırın.

2.Tüm harç malzemelerini bir kabın içinde karıştırın. 1. yufkayı serin üzerine bolca harç sürün. 2. yufkayı serin, aynı işlemi tekrarlayın. 3. yufkayı serip tekrar her tarafını harca bulayın.

3.Yufkaları önce 4 'e sonra 8'e bölün. Sigara böreği kadar küçük sarmak isreseniz her bir üçgeni tekrar ikiye bölün. Üçgenlerin geniş kenarına iç malzemeyi koyup sigara böreği sarar gibi sarın.

4.Yumurtayı bir kaba kırıp çırpın.Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp (her bir börek için birkaç kez bu işlemi tekrarlarsanız daha etkili olur) tepsiye yerleştirin.

5.200 C fırında kabarıp kızarana kadar pişirin , sıcak servis yapın .

Benim gibi küçük sarmaya üşenip kocaman kocaman sardıysanız, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun!