Frenk Üzümü Reçeli / Red Currant Jam

Lezzetli mi lezzetli !
Frenk üzümü yemenin tam zamanı. Eğer kendiniz yetiştirmiyorsanız bulması biraz zor. Ama Ankara'da çok az bakımla rahatlıkla yetiştirilebilir. Haziran 'dan Ağustos 'a kadar da mayhoş tadıyla meyvelerini toplamak mümkün.

Yummy yummy!
Now, the red currants are in season. They are rather hard to find, unless you grow them yourself. But They are easily grown in Ankara with a little attention.From early June through August, you can pick up these sweet-tart berries.

Parlak kırmızı frenk üzümlerine bayılıyorum. Bahçeden yeni toplanmış taze üzümler gerçekten çok çekici...Frenk üzümlerinden reçel , marmelat, şurup ya da dondurma yapabilirsiniz. Kek , pasta ,puding süslemek için de kullanabilirsiniz. Ben frenk üzümü reçeli yaptım. Tarifi işte burada!

I love those bright red currants. Fresh red currants are so attractive. You can use them for making jam , marmalade, syrup or ice cream and decorating cake, pudding, cup cake . I've made red currant jam. Here is the recipe!

Malzemeler/Ingredients
-300 g frenk üzümü / 300 g red currants
-150 g şeker / 150 g sugar
-2 yemek kaşığı limon suyu / 2 tablespoons of lemon juice
Yapılışı / Directions
-Öncelikle üzümleri ayıklayıp, yıkayın. /Firstly ,remove the stalks from the red currants and wash them.


-Bir tencereye şekerle birlikte frenk üzümlerini koyun kapağını kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.Böylece üzümler suyunu bırakarak şekerle birlikte yumuşayacak./Place the red currants and sugar into a saucepan, cover and refrigerate over night. So the berries starts to bleed and sugar begins to dissolve.
-Tencereyi orta hararetli ateşe yerleştirin.Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Karışımın kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin -yarım saat kaynatılabilir, soğumaya bırakın. Reçeliniz hazır. Afiyet olsun.
/ Place the saucepan over medium heat. Add lemon juice when it boils and cook until it has consistency-may be half an hour.Then, cool. Red currant jam is ready. Bon Appetit !

Frenk Üzümü Nasıl Yetiştirilir ?/ How To Grow Red Currant

Eğer Ankara 'da yaşıyorsanız bu bitkiyi mutlaka yetiştirmelisiniz।Fazla bakım gerektirmiyor, meyvesi yaz boyu toplanabiliyor, ilk yılında bile meyve verdi. Boyu 1,5- 2 metreye ulaşan çalı türü bir bitki. Gölge ya da yarı gölge alanları sevdiği için bahçede erik ağacının dallarının altında büyüyor. Aslında Ankara 'da yaygın olarak yetiştirilip ,pazarlarda satılabilir. Fidelerini Bauhaus' da ya da çiçekçilerde bulabilirsiniz. Bahçenizde hafif derinlikte bir çukur açın , fidenizi yerleştirin, çukuru toprakla doldurun.Fideyi yeteri kadar sulayın. Bahar dönemlerinde gübreleyin. Sık budama gerektirmeyen ve kolay yetiştirilen bol meyve veren bir bitki.
If you have a garden , please grow these sweet -tart fruits.The red currant doesn't need any attention,you can easily pick up fruits during summer even its first year.It is a bush growing 1,5-2 m. tall likes shadow or half shadow ,so I planted a root under the plum tree. First dig a hole slightly deep. Put the bush in the centre of it. Fill the hole with soil then water enough. In spring time,fertilize it , no need prune the plant every year.

Frenk üzümü ile kek süslemek, iyi bir alternatif.
It is the best way to decorate the chocolate cake!